-
Kurzy v roku 2026
Zobraziť článok : Kurzy v roku 2026S veľkou radosťou vám predstavujem plán na rok 2026 Budú kurzy panettone, croissanty, kurz chlebík & všetko o kvase , pizza a open crumb, aj naše spoločné s Mykolom! A samozrejme individuálne kurzy. … a ÁNO koná sa aj SICÍLIA v SEPTEMBRI 8.-13.9.2026 v prípade záujmu píšte mi na WhatsApp 0905750532 Po kurzoch sa stretávame cez…
-
SICÍLIA 2026
Zobraziť článok : SICÍLIA 2026Ahojte SICÍLIA sa nám zapĺňa a ja sa už teraz veľmi teším na VÁS 💙 🩵 TERMÍN 8.-13.9. 2026 🩵 Nové ubytovanie inak program platí. KVÁSKOVÉ DOBRODRUŽSTVO SA PRESÚVA NA SICÍLIU aj tento rok. Minulý rok sme absolvovali 3 turnusy a tu sú recenzie: Zažite spolu so mnou neopakovateľné dobrodružstvo na ostrove slnka, pistácií…
-
KURZY 🌾spolu s Mykolom.
Zobraziť článok : KURZY 🌾spolu s Mykolom.CELOZRNNÉ PEČENIE 🤎 NOVÝ TERMÍN 16.5. 2026 Obsadený Tento kurz bude iný – výnimočný Prečo?Bude sa piecť z celozrnnej múky. Radi by sme vám ukázali ako chutia chutné a nadýchané výrobky z tejto múky. 🌾V spolupráci s KAMENNÝM MLYNOM budeme piecť z celozrnnej pšeničnej múky mletej na kamennom mlyne. Na túto spoluprácu sme obaja hrdí.…
-
PANETTONE kurzy +INDIVIDUÁLNE kurzy.
Zobraziť článok : PANETTONE kurzy +INDIVIDUÁLNE kurzy.Možnosť naučiť sa nové postupy ako viesť lievito madre a upiecť panettone na spoločnom, alebo individuálnom kurze. Pri panettone sa zameriame na nové postupy vo vedení kvasu a miesení cesta. To isté platí aj pri croissantoch. Teším sa, že vám odovzdám moje nové poznatky a postupy. Tak ako aj vy aj ja sa neustále vzdelávam.…
-
VIANOČKA 🎄
Zobraziť článok : VIANOČKA 🎄Jemná a ľahká ako obláčik. Veľmi ma potešil váš záujem o VIANOČKU. A keďže mám aj ja rada poriadok a aj v receptoch odkaz na univerzálne cesto je síce fajn, ale predsa len je tam aj všeličo iné a tak nech je to vsetko tak ako má byť. Nech sa páči. Tu je celý recept…
-
MRKVOVÝ chlieb 🥕💜
Zobraziť článok : MRKVOVÝ chlieb 🥕💜MRKVOVÝ CHLEBÍK Ak ľúbite mrkvu bude vám tento chlebík veľmi chutiť.Tento je celý mrkvový v jednej polovičke je klasická oranžová mrkva A v druhej polovici cesta je fialová mrkva.Výborná chuť.Nuž čo budete potrebovať? Ingrediencie:250g chlebova múka T 650 170g hladká múka 0030g celozrnná pšeničná múka315g voda12g soľ150g fialová mrkva80g pšeničný tekuty kvas alebo ražný kvas…
-
Kurzy SEPTEMBER až DECEMBER
Zobraziť článok : Kurzy SEPTEMBER až DECEMBERS veľkou radosťou vám predstavujem plán na jeseň a zimu 2025. Budú kurzy panettone…croissanty…jeden celodenný kurz a naše spoločné s Mykolom…… a ÁNO koná sa aj SICÍLIA v septembri tá už je, ale beznádejne vypredaná. Pri panettone sa zameriame na nové postupy vo vedení kvasu a miesení cesta. To isté platí aj pri croissantoch. Teším…
-
KURZY CROISSANTOV 🥐
Zobraziť článok : KURZY CROISSANTOV 🥐KURZ CROISSANTOV 📍📍NOVÝ TERMÍN: 📍📍 Možnosť naučiť sa nové postupy je aj na individuálnom kurze. termín: 18.4. 2026 obsadený Kedy : 8.3.2025 obsadený 22.3.2025 obsadený 29.3.2025 obsadený 18.10.2025 obsadený 8. 11. 2025 obsadený 22.11.2025 obsadený 24.1.2026 obsadený 7.3.2026 obsadený Kde : ZVOLEN ateliér pečenia Čas : 9:00 Trvanie :cca…
-
Kurzy LETO 🩷 2025
Zobraziť článok : Kurzy LETO 🩷 2025Čo nás čaká? Kurzy chlieb…pizza…panettone… 🌾 INDIVIDUÁLNE KURZYTieto kurzy prekonali v úspešnosti základný kváskový kurz.Máte ho veľmi obľúbený. Robím ich priamo na mieru priamo na želanie. Či už pre úplných začiatočníkov, alebo aj absolventov kurzov…či majiteľov reštaurácií….pekárni. Dostávate certifikát o absolvovaní. Krok za krokom, všetko od A po Z o kváskovaní. Obsah kurzu sa prispôsobí…
-
INDIVIDUÁLNE KURZY
Zobraziť článok : INDIVIDUÁLNE KURZY…CHCEM SA POĎAKOVAŤ všetkým čo zatiaľ absolvovali u mňa kurzy…či to boli amatéri alebo profesionáli je mi cťou byť aspoň kúsok na vašej ceste. Tieto kurzy prekonali v úspešnosti základný kváskový kurz.Máte ho veľmi obľúbený. Robím ich priamo na mieru priamo na želanie. Či už pre úplných začiatočníkov, alebo aj absolventov kurzov…či majiteľov reštaurácií. Dostávate…
Kváskové dobrodružsto ♡
VYHĽADAJTE ČLÁNKY
OBĽÚBENÉ RECEPTY
O pekárke
Jana Balážová je skúsená, vyučená pekárka, ktorá sa špecializuje prípravou kvalitných a tradičných kváskovych výrobkov, pričom dbá na detaily a využíva tie najkvalitnejšie suroviny.
O čare kváskovania úspešne učí začiatočníkov, ale aj profesionálnych pekárov.
Amore di mama 