Naša komunita je výnimočná a ja sa teším na nové tváre na nových ľudí a moje spriaznené duše. Začíname s úspešnou pekárkou Katkou Sonlajtnerovou z @catherine_the_homebaker Chcete vedieť ako na chlebík s otvorenou striedkou…ako na tekutý kvas? A ako bonus nadýchaná focaccia. Kurz pre POKROČILÝCH Kedy : 11.5.2024 Kde : ZVOLEN ateliér pečenia Čas :…
Základný kváskový chlebík.
Bez rozkvasu 🙏lebo rozkvas =kvas=rozkvas Ingrediencie: =400g chlebová múka T 650 alebo manitoba0 = 20g celozrnná múka pšeničná = 270 až 290g vody = 70g kvasu = 7g soli Postup: Autolýza = múka +voda Zmiešame rukou a necháme stáť cca 1 hodinu. Pridáme kvas,premiesime, aby sa nám všetko spojilo. Po cca 15 min pridáme soľ,rascu…
KURZ CELOZRNNÉ PEČENIE 🌾spolu s Mykolom.
NOVÝ TERMÍN 27.4.2024 Tento kurz bude iný – výnimočný.Prečo?Bude sa piecť z celozrnnej múky. Radi by sme vám ukázali ako chutia chutné a nadýchané výrobky z tejto múky. 🌾V spolupráci s KAMENNÝM MLYNOM budeme piecť z bio celozrnnej pšeničnej múky mletej na kamennom mlyne. Na túto spoluprácu sme obaja hrdí. Každý z nej pečieme, majster…
INDIVIDUÁLNE KURZY
Tieto kurzy prekonali v úspešnosti základný kváskový kurz.Máte ho veľmi obľúbený. Robím ich priamo na mieru priamo na želanie. Či už pre úplných začiatočníkov, alebo aj absolventov kurzov…či majiteľov reštaurácií. Dostávate certifikát o absolvovaní.Krok za krokom, všetko od A po Z o kváskovaní. obsah kurzu sa prispôsobí podľa požiadaviek. termín: podľa dohody s klientom čas:…
Mandľový MAZANEC 🌼
VEĽKONOČNÝ 🍀🌼🌺Ja keby som mohla tak vám sem dám všetky fotky. A tú vôňu… aj tú by som pribalila 👌 Prvý som upiekla so sušenými hrozienkami, brusnicami a kandezovaným pomarančom namočené všetko v rume celú noc 💪 No, ale na druhú bola požiadavka čistá bez hrozienok od Ellinky.Je tu viac mandlí… viac vanilky… viac všetkého…
Kurz PANETTONE & COLOMBA
16.3 a 17.3.2024 bol SLADKÝ víkend. Výnimočný kurzPANETTONE a COLOMBA.2 dňový kurz ktorý som nestihla ani vypísať a vy ste ho už obsadili. Niet väčšiej radosti ako keď si vypýtate kurz a spolu už len doladíme dátum.Znovu sa zišla partia nadšencov tejto sladkej dobroty. Áno nie je to pre každého a musíte už mať niečo…
Kurz PIZZA 🍕&FOCACCIA
KURZ PEČENIA FOCACCIA a PIZZA NOVÝ TERMÍN : 7.6.2024 termín : 2.3.2024. OBSADENÝ TERMÍN : 13.4.2024 OBSADENÝ čas : od 14:00 hod kde: Zvolen cena: 60 eur max.počet: 6-8 osôb Čo všetko sa na kurze naučíte? Pripraviť cesto, vytvarovanie ako má vyzerať správne vykysnutie, kedy a ako piecť… Ako správne kŕmiť kvas, aby ste mali…
Kurzy JANUÁR a FEBRUÁR 2024 MAREC✨
V prvom rade sa vám chcem poďakovať za celý minulý rok….bol krásny a ja sa už teším na tento nový začal úplne úžasne, natáčali sme dve epizódy pečenia s Katkou Jesenskou do relácie NA CHALUPE 🍀. A hneď pokračujem individualnym kurzom. A ak aj vy máte záujem naučiť sa v súkromí, v kľude pripravím vám…
PANETTONE & PANDORO
Kurz ktorý už bol 11-12.11.2023 Hovorí sa, že to najlepšie na koniec….. Síce rok nekončí ani kurzy, čakajú ma ešte dva, ale pre mňa sa tento víkend zapíše hlboko do srdca ❤️. ❤️KURZ PANETTONE & PANDORO❤️ bol nie len svojím zameraním náročný, časom, surovinami, skúsenosťami… (niekoľko krát ma obchádzali mdloby🙈😂….lebo však všetko musí byť na…
Nové TERMÍNY na kurzy NOVEMBER a DECEMBER 🎁
Rok sa nám prehupol a je koniec októbra…ja len s vďačnosťou čítam vaše správy a recenzie aké mi nechávate 🙏. V ponuke sú stále aj INDIVIDUÁLNE KURZY. Kurz viem zamerať podľa želania. Tiež aj pre skupinu ktorá to využije ako teambuilding. Možnosť zakúpiť aj ako darček. Poukážky tu : Pripravila som pre vás VÝNIMOČNÉ 4…
amoredimamma.co 