-
Kurzy v roku 2026
Zobraziť článok : Kurzy v roku 2026S veľkou radosťou vám predstavujem plán na rok 2026 Budú kurzy panettone, croissanty, kurz chlebík & všetko o kvase , pizza a open crumb, aj naše spoločné s Mykolom! … a ÁNO koná sa aj SICÍLIA v MÁJI 22.- 26.5.2026 v prípade záujmu píšte mi na WhatsApp 0905750532 Pri panettone sa zameriame na nové postupy…
-
VIANOČKA 🎄
Zobraziť článok : VIANOČKA 🎄Jemná a ľahká ako obláčik. Veľmi ma potešil váš záujem o VIANOČKU. A keďže mám aj ja rada poriadok a aj v receptoch odkaz na univerzálne cesto je síce fajn, ale predsa len je tam aj všeličo iné a tak nech je to vsetko tak ako má byť. Nech sa páči. Tu je celý recept…
-
MRKVOVÝ chlieb 🥕💜
Zobraziť článok : MRKVOVÝ chlieb 🥕💜MRKVOVÝ CHLEBÍK Ak ľúbite mrkvu bude vám tento chlebík veľmi chutiť.Tento je celý mrkvový v jednej polovičke je klasická oranžová mrkva A v druhej polovici cesta je fialová mrkva.Výborná chuť.Nuž čo budete potrebovať? Ingrediencie:250g chlebova múka T 650 170g hladká múka 0030g celozrnná pšeničná múka315g voda12g soľ150g fialová mrkva80g pšeničný tekuty kvas alebo ražný kvas…
-
Kurzy SEPTEMBER až DECEMBER
Zobraziť článok : Kurzy SEPTEMBER až DECEMBERS veľkou radosťou vám predstavujem plán na jeseň a zimu 2025. Budú kurzy panettone…croissanty…jeden celodenný kurz a naše spoločné s Mykolom…… a ÁNO koná sa aj SICÍLIA v septembri tá už je, ale beznádejne vypredaná. Pri panettone sa zameriame na nové postupy vo vedení kvasu a miesení cesta. To isté platí aj pri croissantoch. Teším…
-
PANETTONE kurzy +INDIVIDUÁLNE kurzy.
Zobraziť článok : PANETTONE kurzy +INDIVIDUÁLNE kurzy.Možnosť naučiť sa nové postupy ako viesť lievito madre a upiecť panettone na spoločnom, alebo individuálnom kurze. NOVÉ TERMÍNY : 1 termín: 21. 3. 2026 Panetone je láska ….pre pekára výzva a pre konzumenta slasť. Kde : ZVOLEN ateliér pečenia Čas : 9:00 Trvanie :cca 8hod Cena : 295€ Program : Teória príprava kvasu….NAJDÔLEŽITEJŠIE. Všetky…
-
KURZY CROISSANTOV 🥐
Zobraziť článok : KURZY CROISSANTOV 🥐KURZ CROISSANTOV 2 termín: 7. 3. 2026 voľné 2 miesta Kedy : 8.3.2025 obsadený 22.3.2025 obsadený 29.3.2025 obsadený 18.10.2025 obsadený 8. 11. 2025 obsadený 22.11.2025 obsadený 24.1.2026 obsadený Kde : ZVOLEN ateliér pečenia Čas : 9:00 Trvanie :cca 6h Cena : 270€ Program : Teória príprava kvasu…. Všetky fázy cesta,…
-
Kurzy LETO 🩷 2025
Zobraziť článok : Kurzy LETO 🩷 2025Čo nás čaká? Kurzy chlieb…pizza…panettone… 🌾 INDIVIDUÁLNE KURZYTieto kurzy prekonali v úspešnosti základný kváskový kurz.Máte ho veľmi obľúbený. Robím ich priamo na mieru priamo na želanie. Či už pre úplných začiatočníkov, alebo aj absolventov kurzov…či majiteľov reštaurácií….pekárni. Dostávate certifikát o absolvovaní. Krok za krokom, všetko od A po Z o kváskovaní. Obsah kurzu sa prispôsobí…
-
KURZY 🌾spolu s Mykolom.
Zobraziť článok : KURZY 🌾spolu s Mykolom.KLASICKÝ KURZ Kedy: 18.októbra 2025 Kde: Zvolen v profesionálnom prostredí ateliéri pečenia Čas: od 9h cca do 17h Cena: 195€ cca 8 hodín intenzívneho učeniaSpolu s Mykolom vás prevedieme prípravou kvasom, cesta…pečením…. Od zamiesenia,vypracovania…pečenie…všetky fázy….NOVÉ POSTUPY … Všetko o kvase lievito madre. 🌾CHLEBÍKA🌾BAGETY🌾CELOZRNNÝ CHLEBÍK🌾SLADKÉ UNI cesto🌾Škoricové uzlya delikatesa🌾MANDĽOVÁ KORONA Viac o nás v recenziach pod kurzami…
-
INDIVIDUÁLNE KURZY
Zobraziť článok : INDIVIDUÁLNE KURZY…CHCEM SA POĎAKOVAŤ všetkým čo zatiaľ absolvovali u mňa kurzy…či to boli amatéri alebo profesionáli je mi cťou byť aspoň kúsok na vašej ceste. Tieto kurzy prekonali v úspešnosti základný kváskový kurz.Máte ho veľmi obľúbený. Robím ich priamo na mieru priamo na želanie. Či už pre úplných začiatočníkov, alebo aj absolventov kurzov…či majiteľov reštaurácií. Dostávate…
-
KURZY 2025 január február marec
Zobraziť článok : KURZY 2025 január február marecviac informácií nižšie ⬇️ INDIVIDUÁLNE KURZY. Tieto kurzy prekonali v úspešnosti základný kváskový kurz.Máte ho veľmi obľúbený. Robím ich priamo na mieru priamo na želanie. Či už pre úplných začiatočníkov, alebo aj absolventov kurzov…či majiteľov reštaurácií….pekárni. Dostávate certifikát o absolvovaní.Krok za krokom, všetko od A po Z o kváskovaní. obsah kurzu sa prispôsobí podľa požiadaviek.…
Kváskové dobrodružsto ♡
VYHĽADAJTE ČLÁNKY
OBĽÚBENÉ RECEPTY
O pekárke
Jana Balážová je skúsená, vyučená pekárka, ktorá sa špecializuje prípravou kvalitných a tradičných kváskovych výrobkov, pričom dbá na detaily a využíva tie najkvalitnejšie suroviny.
O čare kváskovania úspešne učí začiatočníkov, ale aj profesionálnych pekárov.
Amore di mama 