-
Zapekaný HOT DOG
Zobraziť článok : Zapekaný HOT DOGEllinka volá tieto zapekané rožky = PAPUČE ☺️ no ono v podstate to pripomína tvar papuče tak prečo nie? Cesto je recept na semolinové buchtičky ROSETTE. Ak chcete pridajte do cesta na konci miesenia 30g uvarených zemiakov. Ja to tak robím v tomto prípade keď chcem robiť tieto zapekané papuče. Omáčku používam paradajkovu, recept máte…
-
Semolinové buchtičky ROSETTE 🌸
Zobraziť článok : Semolinové buchtičky ROSETTE 🌸Tie najjemnejšie a najnadýchanejšie buchtičky 👍 Ingrediencie: = 250g hladkej múky 00 = 250g semola = 350g vody = 16 g medu (alebo hnedý cukor) = 15g soli = 150g tekutého pšeničného kvasu =120g yudane (kaša) Postup: Ako prvé si urobíme yudane =nevarenú kašu. 60g hladkej múky zalejeme 60g prevarenej vody. Dobre premiešame a necháme…
-
Kurzy LETO 🌞
Zobraziť článok : Kurzy LETO 🌞KURZ PRE ZAČIATOČNÍKOV PEČENIA CHLEBÍKA Kedy: 17.8.2024 Kde: ZVOLEN ateliér pečenia Cena : 80 eur Počet : max 6-8 účastníkov Kurz je zameraný pre úplných začiatočníkov pečenia CHLEBÍKA. Alebo aj pre takých čo sa stále trápia. Teória : vysvetlenie všetkých pojmov, otázky a odpovede. Kvas: všetko okolo kŕmenia kvasu, udržiavanie…kvas aj dostanete. Múky: ktoré sú…
-
Kvas pred DOVOLENKOU 🌞
Zobraziť článok : Kvas pred DOVOLENKOU 🌞Nahrala som vám malý video návod čo s kvasom pred dovolenkou, alebo dlhším časom keď ho nebudete používať. Hlavne si užite voľný čas a netreba sa stresovať, že by kvas neprežil…vždy prežije aj 200 rokov ako ten môj. Ak máte otázky pýtajte sa. A dajte mi prosím vedieť či vám to pomohlo, budem rada. Ďakujem.
-
Kurzy kváskovania MÁJ ❤️JÚN
Zobraziť článok : Kurzy kváskovania MÁJ ❤️JÚNNaša komunita je výnimočná a ja sa teším na nové tváre na nových ľudí a moje spriaznené duše. Začíname s úspešnou pekárkou Katkou Sonlajtnerovou z @catherine_the_homebaker Chcete vedieť ako na chlebík s otvorenou striedkou…ako na tekutý kvas? A ako bonus nadýchaná focaccia. Kurz pečenia pre POKROČILÝCH Kedy : 11.5.2024 Kde : ZVOLEN ateliér pečenia Čas…
-
Základný kváskový chlebík.
Zobraziť článok : Základný kváskový chlebík.Bez rozkvasu 🙏lebo rozkvas =kvas=rozkvas Ingrediencie: =400g chlebová múka T 650 alebo manitoba0 = 20g celozrnná múka pšeničná = 270 až 290g vody = 70g kvasu = 7g soli Postup: Autolýza = múka +voda Zmiešame rukou a necháme stáť cca 1 hodinu. Pridáme kvas,premiesime, aby sa nám všetko spojilo. Po cca 15 min pridáme soľ,rascu…
-
Mandľový MAZANEC 🌼
Zobraziť článok : Mandľový MAZANEC 🌼VEĽKONOČNÝ 🍀🌼🌺Ja keby som mohla tak vám sem dám všetky fotky. A tú vôňu… aj tú by som pribalila 👌 Prvý som upiekla so sušenými hrozienkami, brusnicami a kandezovaným pomarančom namočené všetko v rume celú noc 💪 No, ale na druhú bola požiadavka čistá bez hrozienok od Ellinky.Je tu viac mandlí… viac vanilky… viac všetkého…
-
Kurz PANETTONE & COLOMBA
Zobraziť článok : Kurz PANETTONE & COLOMBA16.3 a 17.3.2024 bol SLADKÝ víkend. Výnimočný kurzPANETTONE a COLOMBA.2 dňový kurz ktorý som nestihla ani vypísať a vy ste ho už obsadili. Niet väčšiej radosti ako keď si vypýtate kurz a spolu už len doladíme dátum.Znovu sa zišla partia nadšencov tejto sladkej dobroty. Áno nie je to pre každého a musíte už mať niečo…
-
Kurz PIZZA 🍕&FOCACCIA
Zobraziť článok : Kurz PIZZA 🍕&FOCACCIAKURZ PEČENIA FOCACCIA a PIZZA NOVÝ TERMÍN : 7.6.2024 termín : 2.3.2024. OBSADENÝ TERMÍN : 13.4.2024 OBSADENÝ čas : od 14:00 hod kde: Zvolen cena: 60 eur max.počet: 6-8 osôb Čo všetko sa na kurze naučíte? Pripraviť cesto, vytvarovanie ako má vyzerať správne vykysnutie, kedy a ako piecť… Ako správne kŕmiť kvas, aby ste mali…
-
Kurzy JANUÁR a FEBRUÁR 2024 MAREC✨
Zobraziť článok : Kurzy JANUÁR a FEBRUÁR 2024 MAREC✨V prvom rade sa vám chcem poďakovať za celý minulý rok….bol krásny a ja sa už teším na tento nový začal úplne úžasne, natáčali sme dve epizódy pečenia s Katkou Jesenskou do relácie NA CHALUPE 🍀. A hneď pokračujem individualnym kurzom. A ak aj vy máte záujem naučiť sa v súkromí, v kľude pripravím vám…
Kváskové dobrodružsto ♡
VYHĽADAJTE ČLÁNKY
OBĽÚBENÉ RECEPTY
O pekárke
Jana Balážová je skúsená, vyučená pekárka, ktorá sa špecializuje prípravou kvalitných a tradičných kváskovych výrobkov, pričom dbá na detaily a využíva tie najkvalitnejšie suroviny.
O čare kváskovania úspešne učí začiatočníkov, ale aj profesionálnych pekárov.
Amore di mama 