-
INDIVIDUÁLNE KURZY
Zobraziť článok : INDIVIDUÁLNE KURZY…CHCEM SA POĎAKOVAŤ všetkým čo zatiaľ absolvovali u mňa kurzy…či to boli amatéri alebo profesionáli je mi cťou byť aspoň kúsok na vašej ceste. Tieto kurzy prekonali v úspešnosti základný kváskový kurz.Máte ho veľmi obľúbený. Robím ich priamo na mieru priamo na želanie. Či už pre úplných začiatočníkov, alebo aj absolventov kurzov…či majiteľov reštaurácií. Dostávate…
-
KURZY 2025 január február marec
Zobraziť článok : KURZY 2025 január február marecviac informácií nižšie ⬇️ INDIVIDUÁLNE KURZY. Tieto kurzy prekonali v úspešnosti základný kváskový kurz.Máte ho veľmi obľúbený. Robím ich priamo na mieru priamo na želanie. Či už pre úplných začiatočníkov, alebo aj absolventov kurzov…či majiteľov reštaurácií….pekárni. Dostávate certifikát o absolvovaní.Krok za krokom, všetko od A po Z o kváskovaní. obsah kurzu sa prispôsobí podľa požiadaviek.…
-
GRISSINI 👌GRISSINI 👌
Zobraziť článok : GRISSINI 👌GRISSINI 👌GRISSINI GRISSINI Či už máte zvyšný kvas alebo si ho nakŕmite kvôli tomuto pečeniu určite neobanujete.Takže kvas ak nie je kyslý nevyhadzujte toto cesto zamiesite šup šup.Bez autolýzy …bez stánia všetko v jednom kroku..Toto cesto môžete mať v chladničke ,alebo ho necháte nakysnúť na linke..Všetko je len na vás ako sa rozhodnete.Tento recept vznikol za…
-
OPEKANCE 🎄
Zobraziť článok : OPEKANCE 🎄INGREDIENCIE:500g polohrubá múka 80g LM 40g Hnedý cukor (kryštálový)7g soľ300g Mlieko POSTUP: Všetky ingrediencie vymiesime spolu. Cesto nechajte vykysnúť, zakryté pri izbovej teplote 5 hodín. Po vykysnutí si cesto dajte na jemne pomúčenú pracovnú plochu.Naporcujte ho a vyšúlajte si dlhé šúľky ktoré nakrájame na porcie opekancov.Ešte ich pomúčime a rozmiestnimena plech vystlaný pečiacim papierom.Nechajte podkysnúť…
-
KYSNUTÁ HVIEZDA ⭐️✨️
Zobraziť článok : KYSNUTÁ HVIEZDA ⭐️✨️Ingrediencie: 400 g múka manitoba 00 80 g lievito madre LM 60 g žĺtka 230 g mlieko 20 g javorový sirup 80 g maslo 60 g cukor 1 vanilkový cukor 20 g likér (vaječný… štipka soli Na náplň: nutela, mleté oriešky, lekvár…..čo vám chutí….KĽUDNE VO VERZII ŠTEDRÁKU👌 Postup: V prvom rade potrebujete silné lievito madre,…
-
Vianočné pečenie s Mykolom& Amore di mamma🎄💫
Zobraziť článok : Vianočné pečenie s Mykolom& Amore di mamma🎄💫Posledné 1 miesto VÝNIMOČNÝ KURZ. Kurz nie len pečenia, ale aj zábavy jednoducho to najlepšie na konci. Rozlúčka s rokom a naše poďakovanie za vašu priazeň. Kedy: 7.12.2024 Kde: Vo Zvolene v ateliéri pečenia O koľkej: o 9h Čas: cca 8h Cena: 160€ Čo všetko sa naučíte? Odpovede na vaše otázky a problémy. Náplňou kurzu…
-
ŠPALDOVÝ s kašou z uvarených zŕn 🌾
Zobraziť článok : ŠPALDOVÝ s kašou z uvarených zŕn 🌾Plná chuť obilia….👌V hlavnej úlohe ŠPALDA.Bez dlhých rečí a otázok …. Ingrediencie:100g celozrnná špalda240g hl.spalda alebo chlebova múka T 65060g jednozrnka120g kvasu120g uvarené zrno špalda240g voda7g soľ.Postup:Aspoň deň dopredu uvarte kašu pomere160g zrno a 80g voda.Tip: Zrno v mažiari potlčte nemusíte poriadne…len tak aby ste porušili štruktúru. Uvaríme do mäkka ak treba prilejte vodu ALE☝️NESMIE…
-
Tekvicové slimáky 🤎
Zobraziť článok : Tekvicové slimáky 🤎Tekvicové slimáky s tekvicovou plnkou…. Už mesiac ich pečiem a nevieme sa ich dojesť 😂🙈 Naposledy ich jedli dievčatá na kurze. A ja si nemôžem nechať recept pre seba….mali veľký úspech…. sú tak dobré 🧡👌 . Ingrediencie : Cesto: 150g LM 220g kokosové mlieko 10g med 1 vanilkový cukor 480g manitobu 00 180g tekvicové pyré…
-
Kurzy JESEŇ 🍁🍂ZIMA❄️
Zobraziť článok : Kurzy JESEŇ 🍁🍂ZIMA❄️September, október a november. V septembri sú dva celodenný +pre začiatočníkov. V októbri tri kurzy pre pokročilých + pizza a panettone. V novembri tri celodenný + sladké pečenie a panettone. Tak ako aj minulý rok tak aj tento už teraz beriem rezervácie na kurz PANETTONE. Na čísle WhatsApp 0905750532 V stálej ponuke sú INDIVIDUÁLNE KURZY.…
-
CUKETOVÁ POMAZÁNKA 💚orientálna.
Zobraziť článok : CUKETOVÁ POMAZÁNKA 💚orientálna.CUKETOVÁ POMAZÁNKA – orientálna 💚Nemala som v pláne variť cuketovú pomazánku, vždy nám ostala v špajze a nikto ju nejedol.A keďže nám cukety padajú aj z neba 😂 tak sme sa dohodli s Elli, že uvaríme na našu chuť. A tak som skúšala, koštovala a táto verzia ostala najlahodnejšia. Prvú várku sme uvarili jednoduchú pomenovali…
Kváskové dobrodružsto ♡
VYHĽADAJTE ČLÁNKY
OBĽÚBENÉ RECEPTY
O pekárke
Jana Balážová je skúsená, vyučená pekárka, ktorá sa špecializuje prípravou kvalitných a tradičných kváskovych výrobkov, pričom dbá na detaily a využíva tie najkvalitnejšie suroviny.
O čare kváskovania úspešne učí začiatočníkov, ale aj profesionálnych pekárov.
Prihláste sa na odber e-mailových aktualizácií a vychutnajte si množstvo tipov na pečenie a varenie!
Your message has been sent
Amore di mama 