Krásnu požehnanú
VEĽKÚ NOC vám PRAJEM
Potešte sa týmto receptom ktorý mňa úplne dostal .
Ja viem, svoje sa chváliť nemá, ale toto…
toto je výbuch chutí a ešte keď si pomyslím, že zámer bol iný a vyšiel tento mega recept.
Ellinka povedala :,, žiadna LEN veľká noc, toto budeš piecť často “
Tak si uložte a vyskúšajte.

HOT CROSS BUNS 
500g manitoba 00
120g LM
32g žĺtka (2ks)
80g hnedý cukor
100g masla
30g medu
5g tmavého sladu
200g +50g mandľové mlieko
Za čajovú lyžičku vanilkovej
4g soľ
Za čajovú lyžičku namiesane korenie.
Zazvor+škorica +muškátový oriešok klinčeky.
Niečo navyše :kandenzovane ovocie alebo čokoláda. cca 60-70g.

Rady ak nemáte lievito madre dajte
8g sušené droždie.
Mlieko :kľudne použite kravské plnotučné.
Slad :nemáte vynechajte
Náplň : ja som urobila pol na pol 30g hrozienka +kandenzovane ovocie a druhú polovicu s čokoládou =všetko som najskôr nasekala nadrobno.
Droždie: postup je jednoduchý do hodiny – dvoch vlastne máte všetko na stole.
TIP : ak zabudnete namočiť hrozienka a kandez.ovocie do rumu čo vrelo odporúčam aspon na 2 hodiny tak dajte rum zohriať a dajte k tomu ovocie. nevariť

.
POSTUP:

zmiešame s mliekom +žĺtka+med= pridáme múku +soľ, korenie, slad. Premiesime a pridáme tych 50g mlieka s cukrom ktoré si na začiatku zohrejeme a tak sa nam cukor rozpustí.
POZOR ☝️pridáme keď je prechladnute. Vymiesime cesto a začneme pridávať maslo. Cesto musí byť elastické krásne lesklé ako hodváb.
Premiestnime na pracovnú plochu, rozdelíme (ak chceme ) a cesto ponatahujeme ako na štrúdľu teraz pri laminacii môžme pridať buď to hrozienka alebo čoko alebo nič je6to na vás. Ja som urobila pol na pol.
Nechala som 4h von a prekladala som.
Cesto pekne nakyslo, rozdelila som na 12ks utiahla na buchtičky a poukladala na vymasteny maslom pekáč.
Zakryla potravinou fóliou a nechala kysnúť v komore(14C) 10h. No, ale ráno som ich musela dať do tepla a kysli ďalšie 2 hodiny.
Pred pečením som ich potrela mangovym lekvárom s troškou teplej vody. Kľudne dajte marhuľový alebo broskyňovy.
Piekla som ich na 180C cca 30 minút.
Po vybratí som ich ozdobila hustou citrónovou polevou.

Prajem vám pekný sviatočný deň a ak budete podľa mňa piecť nezabudnite ma označiť rada uvidím ako sa vám darí 🙏🌸🐰