Poznáte CHRAPNE?

Niekto to možno volá Božie milosti u nás chrapne.Nuž nech je ako chce,

sú prudko jedlé,

sú chrumkavé,

áno nie je to zdravé jedlo,

ale však nejdeme ich jesť každý deň……

I keď i tu by vám moja Elli povedala, že veru bol týždeň keď sme ich mali 3 krát 😂🙈.Nie je väčšia radosť ako zdieľaná radosť takže sme sa podelili a zakaždým som ich robila čerstvé.

Vy ak ste väčšia rodina odporúčam urobiť raz takú dávku.

Inak celý recept máte aj v časopise MOJA CHALUPA. 02/2023 Aj s fotopostupom . Pripravovala som ho spolu s Katkou Jesenskou. Takže zostane vám aj krásny časopis +vytlačený recept.

INGREDIENCIE:

200g hladká múka

1ks žĺtko

50g kyslá smotana

20g biele víno

60g mlieko

20g cukor hnedý

Štipka soli

40g lievito madre

ALEBO:

5g prášok do pečiva.

Rum za polievkovú lyžicu môžte dať nemusíte.

POSTUP:

Ako prvé si zohrejeme mlieko a rozpustíme v ňom hnedý cukor. Necháme vychladnúť.Suché ingrediencie zmiešame spolu pridáme všetko ostatné. Varechou alebo rukou vypracujeme vláčne mäkké cestíčko.

Ak by sa vám zdalo husté pridajte mlieko, všetko postupne aby ste nemali zas cesto riedke.

Misku prikryjeme a necháme odpočinúťcca 40min pri lievito madre

cca 15min…pri prášku do pečiva

Ja som si pomúčila pracovnú plochu cesto vybrala prevaľkala poprekladala aspoň 2-3 krát.

Pri ceste s práškom do pečiva:

HNEĎ cesto rozvaľkáme na hrúbku asi tak ako by ste chceli robiť rezance cca 2-3mmm radielkom nakrajajte obdĺžniky a v strede tiež spravte zárez.

Zakryte cesto utierkou a pripravte si panvicu s olejom a bravčovou masťou. Rozohrejeme a začneme postupne vyprážať.Vyberáme na papierové obrúsky aby sa nám chrapne zbavili prebytočného tuku a šup ešte teplé obaliť v práškovom cukre zmiešaný s vanilínovým cukrom.

☝️Pri ceste s lievitom madre je postup práce rovnaký len musíte nechať cesto buď pri izbovej teplote tak cca 3-4 hod von alebo máte možnosť toto všetko si urobiť večer dať na noc do chladničky alebo chladnejšej miestnosti a ráno cesto vybrať, nechať aklimatizovat a už len rozvaľkáme a povykrajujeme a necháme zakryté odpočinúť aspon 30min.

Ja jednoducho to cesto pozriem musí byť mäkkučké na dotyk.Nech sa vam vydaria.

A VIETE KTO ROBÍ NAJLEPŠIE ŠIŠKY… FÁNKY… CHRAPNE?

MOJA MAMINKA 🙏❤️🙏

Prajem vám DOBRÚ CHUŤ 👌