Amore di mamma

viac informácií nižšie ⬇️

INDIVIDUÁLNE KURZY.

Tieto kurzy prekonali v úspešnosti základný kváskový kurz.
Máte ho veľmi obľúbený. Robím ich priamo na mieru priamo na želanie.

Či už pre úplných začiatočníkov, alebo aj absolventov kurzov…či majiteľov reštaurácií….pekárni.


Dostávate certifikát o absolvovaní.
Krok za krokom,

všetko od A po Z o kváskovaní. obsah kurzu sa prispôsobí podľa požiadaviek.


termín: podľa dohody s klientom


čas: minimálne 5 hod
kde: Zvolen v ateliéri pečenia
cena: 350 eur

počet: kurz je prioritne určený pre jedného účastníka, ak by bola požiadavka pre 2 osoby, je to vec dohody.

Všetko v profesionálnom prostredí ateliéri pečenia.

Všetky podrobnosti vieme dohodnúť.
Zavolajte mi, napíšte WhatsApp 0905750532 alebo na e-mail kvaskovedobrodruzstvo@gmail.com

ĎAKUJEM ZA DÔVERU.

A SPOLOČNÉ KURZY ?

Spoločný kurz trvá cca5 až 8h ( záleží od zamerania) pri kapacite maximálne 8 ľudí  tak ako ste u mňa zvyknutí…malé skupinky…..lebo moja priorita je….

individuálny prístup,aby som mohla vnímať vaše ruky, tvár  aj vaše otázky.

Alebo potom máte možnosť využiť INDIVIDUÁLNY KURZ .

Po kurzoch sa stretávame cez meet alebo WhatsApp …lebo kurz nekončí zatvorením dvier….

Všetky ďalšie informácie vám rada dám…pýtajte sa.

Chváliť sa nebudem recenzie sú u mňa pod každým uskutočneným kurzom. Ďakujem.

JANUÁR

KURZ nie len PRE ZAČIATOČNÍKOV

PEČENIA CHLEBÍKA

               NOVÝ TERMÍN 25.1.2025

Obsadený.

Kedy: 18.1.2025  obsadený

Kde: ZVOLEN ateliér pečenia

Cena : 80 eur

Počet : max 6-8 účastníkov

Kurz je zameraný pre úplných začiatočníkov pečenia CHLEBÍKA. Alebo aj pre takých čo sa stále trápia.

Teória : vysvetlenie všetkých pojmov, otázky a odpovede.

Kvas: všetko okolo kŕmenia kvasu, udržiavanie…kvas aj dostanete.

Múky: ktoré sú na čo vhodné a prečo

Pečenie : od autolýzy, cez miesenie, prekladanie, kysnutie, stačanie do ošatky až po upečenie. Všetky fázy, si vysvetlíme prečo sa dejú a aký majú význam.

Ďakujem vám za priazeň a dôveru recenzie na moje kurzy si môžete prečítať pod každým uskutočneným kurzom v nedávnom čase.

Vaša Jana🌾ďakujem  píšte mi na WhatsApp 0905750532

FEBRUÁR

Naša komunita je výnimočná a ja sa teším na nové tváre na nových ľudí a moje spriaznené duše.

Začíname s úspešnou pekárkou Katkou Sonlajtnerovou z @catherine_the_homebaker

Chcete vedieť ako na chlebík s otvorenou striedkou…ako na tekutý kvas? A ako bonus nadýchaná focaccia.

Kurz pečenia pre POKROČILÝCH

Kedy : 1.2.2025. 1 miesto voľné

Kde : ZVOLEN ateliér pečenia

Čas : 9:00

Trvanie : 5h

Cena : 100€

Program :

Teória všetko o kvase o múkach ako a aké použiť.

Zamiesite si…prejdeme všetky fázy…upečieme…a hlavne odovzdáme vám svoje vedomosti.

Pitie, káva, v cene +obed si upečieme.

Veľmi sa tešíme na vás Jana a Katka

Chváliť sa nebudeme prečítajte si recenzie u mňa na blogu ❤️

Prihlásiť sa môžete cez WhatsApp na čísle 0905750532 alebo na e-mail kvaskovedobrodruzstvo@gmail.com

Marec     

KURZ PANETTONE

KURZ CROISSANTOV                                                    

KURZ PANETTONE  15.3.2025

3 miesta voľné

viac info tu:

https://amoredimamma.co/2024/11/12/panettone-kurzy/

KURZ CROISSANTOV

Kedy? 8.3.2025  obsadený

             22.3.2025  obsadený

             29.3.2025  2 miesta voľné

kurz bude trvať cca 6h.

Teória príprava kvasu….

Všetky fázy cesta, vymiesenie, tvarovanie, pečenie.

Aké použiť múky, maslo?

Dôležité otázky a ja vám odpoviem.

Vo verziách hybridné +lievito madre +a dostanete recept aj na čiste droždové.

Cena je 230€ a kurz sa koná vo Zvolene v ateliéri pečenia.

Ďakujem vám.

Jana Balážová Amore di mamma

V prípade záujmu píšte mi prosím na WhatsApp 0905750532 alebo e-mail kvaskovedobrodruzstvo@gmail.com

Pár fotiek a videá z individuálneho kurzu croissantov pre @moname.patisserie