Tvarohové Fánky

Prichádza po Vianociach moje najobľúbenejšie obdobie čo sa týka pečenia. Okrem toho, že z mojej štvorčlennej rodiny majú traja sviatok kde je vždy príležitosť upiecť niečo výnimočné tak plus prichádzajú fašiangy a ja jednoducho ŠIŠKY a FÁNKY a všetky tie veci s tým súvisiace môžem…..vždy.

Sľúbila som vám receptík…moja mamina ho opatrovala ako oko v hlave. Je famózny, ak ich nezjete v ten deň a náhodou vám pár kúskov ostane vôbec neboli nejedlé ba práve naopak.

Milovníci zdravej stravy ani nečítajte ďalej….jednoducho prešla som už fázami, že aj šišky sa dajú robiť zdravo… 

NO nedajú….

musia sa vyprážať, inak ak sú pečené v rúre chutia ako buchty 😂

ALE ☝️ je tam tvaroh a to je zdravé mňam  a sú skvelé nadýchané ako perie.

 Receptík je tu :

Ingrediencie

  • 300g tvarohu najlepší hrudkový
  • 500g hl.múky 00 (ja som dala manitobu 00)
  • 3 celé vajcia
  • 1 pol. lyžica masla
  • štipka soli
  • 1 polievkovej lyžice cukru + vanilka (ja mam vanilku zmiešanú s cukrom a teda pravý vanilkový cukor )
  • Teplé mlieko ☝️dolievať podľa potreby
  • 100g LM (v plnej sile )
  • Ak nemáte lievito madre dajte
    • 1 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
  • plus budete potrebovať na obaľovanie:
  • práškový cukor +vanilkový na obaľovanie ( používam hnedý práškový je 🔝 odporúčam )

Postup

Ako prvé rozmixujeme tvaroh ponorným tyčovým mixérom + vajíčka, maslo + cukor a ak použijete LM tak aj to premixujte.

Mala by to byť hladká tekutá hmota bez hrudiek.

 Pridáme preosiatu múku + sódu bikarbónu , soľ. Cesto vypracujem varechou alebo ručne.

Ak je stále cesto husté… pridám po troške mliečka ☝️naschvál som nenapísala množstvo mlieka stačí, že bude tvaroh viac,, mokrý” a už ho nebudete tak veľa potrebovať 🙏

Kysnutie pri LM cca 5h na linke cesto musí aspoň zdvojnásobiť objem. 

No a KTO NEMÁ LM tak šupnite za čajovú lyžičku sódy bikarbóny a budú top!

 A tie budú nakysnuté do hodinky rada nechám cesto odpočinúť. Už mi odpočívalo len zo sódou cca 3 hodinky a boli výborné. (chladnejšia miestnosť)

Moja mamina ich roky robila len tak zo sódou a mali sme hrče za ušami 🙈😂

… Tak si vyberte možnosť akú chcete 🥰

Cesto po nakysnutí vyvaľkajte zľahka, na hrúbku cca 1,5cm alebo len prstami porozťahujte cesto a radielkom  povyrezávajte tvary aké chcete .

Vyprážanie klasika 😊 v horúcom oleji aby plávali.

A ešte teplé poriadne obaliť v cukre.

DOBRÚ CHUŤ 💗 BUON APPETITO 💗

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google photo

Na komentovanie používate váš Google účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s