Žemličky s CHIA semiačkami

Žemličky plné chia semiačok 👌


Aspoň niekedy treba prestriedať chlebík niečím zaujímavým….
Možno sa vám zapáči takáto forma pečiva 👌 zdravšia nadýchaná a chrumkavá zároveň.

Naši ich testujú už dlhšie aj susedovcom som zaniesla 🥰 a chválili,
tak dúfam, že budu aj vám chutiť 🙏❤️


Ingrediencie

  • 350g muky
    • 250g manitoba 0 alebo chlebova
    • 100g manitoba 00 alebo hladká 00
  • 280g voda
  • 40g CHIA semiačka
  • 1 čajová lyžička medu
  • 60g LM (lievito madre)
  • 1 vajíčko na potretia semiačka CHIA na posypanie

Ľubovoľné 😉

  • Slaninka
  • Sušené paradajky


Postup

❶ Najskôr si občerstvím LM, to znamená, že si pred zamiesenim nakŕmim LM a nechám vykysnúť. Každému to trvá inú časovú jednotku: mne 6 hodín.

Z celkového množstva vody si odoberiem 70g a zalejem 40g CHIA semiačka. Nechám postáť aspoň 30 minút.

🌼

❷ Ďalej si LM rozmiešam metličkou vo vode → ja si zvyknem v menšom množstve vody lievito rozmiešať do kašičky a až tak si dolejem ostatnú vodu, ktorá ide do receptu.

Ďalej pridám med, napučené CHIA semiačka a soľ. Dobre premiešam metličkou a až tak pridám preosiatu múku. Vypracujem v robote alebo ručne,urobte ako ste zvyknutý a co vám viac vyhovuje😉

Cesto sa musí oddeľovať od stien misky. Výborne sa s ním pracuje, je vláčne, nelepivé. 

🌼

❸ Vypracované cesto si preložte do nádoby a uzavrite. Nechajte aspoň 1 až 2h von, neprekladajte.

Nádobu s cestom si preložte do chladničky, kde si pobudne aj 12 hodín. Moje bolo 16hodín a vôbec mu to neuškodilo.

Ale riaďte sa aj vašimi podmienkami v domácnosti. Ak vidíte, že cesto veľmi kysne treba ho spracovať!

Alebo môže sa stať varianta druhá , že z chladničky vyberiete cesto a nebude ešte poriadne nakysnute. Vtedy treba nádobu nechať von a cesto nechať dokysnúť pri izbovej teplote. Pridám fotku pred a po vykysnuti, aby ste videli, ako by malo cesto vyzerať.

🌼

❹ Po vykysnutí si jemne pomúčte pracovnú dosku a cestíčko si rozdeľte na 6-7 kusov. Vytvarujte si čo máte radi či žemličky alebo rožteky. 

Ja som časť naplnila nakrajanou slaninkou a sušenými paradajkami. Bola to príjemná zmena.

🌼

❺ Žemličky si poukladám na plech  vystlaným papierom na pečenie. Plech aj so žemličkami zabalím do sáčku a nechám vykysnúť . 

Mne to trvalo 2½ hodiny. Ale odporúčam, aby ste si to odsledovali. Každý mame inak teplo a veru prichádza leto tak treba cestá strážiť.

🌼

❻ Pred vloženým do rúry som potrela žemličky rozšľaháným vajíčkom a posypala CHIA semiačkami.

🌼

❼ Pečiem vo vyhriatej rúre sa 180C cca 20minút. Alebo pečte, ako ste zvyknutý. 

🌼

Pre zmenu si môžte žemličky naplniť  aj s nasekanými orechmi, ak máte radi 👌je to veľmi chutné. 

Dobrú chuť

❤️Budem rada ak mi dáte vedieť či sa vám podarili a či chutili💋

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google photo

Na komentovanie používate váš Google účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s