VEĽKONOČNÝ 🍀🌼🌺
Ja keby som mohla tak vám sem dám všetky fotky.
A tú vôňu… aj tú by som pribalila 👌
Prvý som upiekla so sušenými hrozienkami, brusnicami a kandezovaným pomarančom namočené všetko v rume celú noc 💪
No, ale na druhú bola požiadavka čistá bez hrozienok od Ellinky.
Je tu viac mandlí… viac vanilky… viac všetkého 👌a ja som použila ovsené mlieko, takže ak niekto ma intoleranciu smelo do toho 💪
Takýto nadýchaný obláčik je upečený z manitoby 00 od @talian.sk
Postup práce je úplne rovnaký ako pri kávovej brioške. A máte ho aj vo videu. Vychádzala som vlastne aj z toho receptu, ale som si ho upravila na mazanec s tým aby chuť bola iná a výnimočná na VEĽKÚ NOC.
Je ešte niečím výnimočný bolo to moje…naše prvé live pečenie s mojím Kuraťom 👧 tak si ho pozrite ak budete mať chuť a čas.
Prajeme vám požehnanú Veľkú noc 🍀💚🌼
Nech sa páči tu je recept:
🌼
INGREDIENCIE :
- 100g lievito madre
- 80g cukor
- 400g múka (manitoba 00)
- 180g mlieko
- 2 žĺtka
- 1 celé vajíčko
- 30g mleté mandle
- 20g mandľový likér
- 80g masla
- Štipka soli
- 1 vanilínového cukru +Pravá vanilka 1/2č.l
POSTUP:
Lievito s mliekom 50g premiešame.
Pridáme
preosiatu múku, soľ ostatné mlieko.
Počas miesenia pridáme vajíčka postupne…ďalej likér a mleté mandle.
Ak treba pridáme mlieko, cesto musí byť mäkkučke.
Začneme postupne pridávať cukor po častiach.
Keď je zapracovaný a cesto je hladké začneme pridať maslo.
Vypracujeme hladké cesto.
Necháme vykysnúť cca 2-3 hod.pri izbovej teplote.
A teraz cesto môžeme dať kysnúť do chladu alebo pri izbovej teplote ale to bude trvať aj 6-8h.
Všetko záleží od toho aké teplo máme a aj aké je ročné obdobie.
Preto sa vzdy riaďte tým čo vidíte a nie časmi v recepte.
Cesto by malo byť napuchňane.
Cesto si odvážime a naporcujeme na 5 ks. Spravíme hrubšie pramene ktoré upletieme do tvaru mazanca.
Mazanec uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme finálne vykysnúť.
Cca 2-3 hod hod. Treba pozerať.
Potrieme rozšľahaným vajíčkom a ozdobíme mandľovými lupienkami.
Dobrú chuť vám prajem a krásnu VEĽKÚ NOC. Jana.
Pletenie z 5 prameňov :
Tu je video s postupom práce :
Pokračovanie pečenia plus pletenie 🌼
https://www.instagram.com/tv/CMrv6c0p5xw/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Veľa šťastia a prajem vám dobrú chuť. Teší ma, že so mnou pečiete a že zdieľate vaše úspechy, ĎAKUJEM vám za zmienku aj označenie.
AMOREDIMAMMA.CO pre vás stále pripravuje nové recepty .
Vaša Jana @amore_di.mamma
Amore di mama 
Pridaj komentár