Jedlo ktoré si ako prvé dám, len čo prekročím hranice s českou republikou.

Jednoducho ho milujem a snažím sa ho urobiť najlepšie ako viem, nepasujem sa za odborníka na sviečkovú, ale vždy náramne chutí a ako vraví môj muž to jedlo je neskutočné a vraj riskujem, že už si ho nebude dávať v reštike 😂🙈.

Tak ak budete mať chuť vyskúšajte.

Nech sa páči tu je recept:

Ingrediencie:

900g Hovädzie mäso
2ks Cibuľa
4ks Mrkva
1ks Petržlen
1/2 Zeler
Plnotučná horčica
Ocot
Hnedý cukor
Soľ

1 ks sladká smotana

Rady :

Množstvá máte pekne vyfotené na fotkach, odporúčam porátať si korenie aj bobkový list pretože to oceníte, keď budete vyberať pred mixovaním 👍.

Mäso : hovädzie mäso….tak tu ma môže nachytať každý, lebo čo som nikdy nebola tak v predajni mäsa 🙈, no áno, máme domáce takže napíšem čo mi povedali naj je falošná sviečková tzv.plece (vraj)

Smotanu :kúpte si fakt kvalitnú, žiadnu slabotu aspoň 33%

Postup :

Mäso umyjeme, osušíme a prešpikujeme slaninkou, odporúčam zviazať mäso potravinárskym motúzom. Predhrejeme si panvicu, hrniec naj v ktorom budeme všetko robiť, ja som použila liatinu #staub.

Dáme masť bravčovú, mäso poopekáme, zo všetkých strán, ale fakt zo všetkých strán. Vyberieme mimo na tanier. A teraz vo výpeku začneme postupne opekať od cibule po zeleninu. Pridáme korenie….Keď je zelenina perfektne osmahnuta pridáme cukor ja som dala 2 pol.lyzice + 2 pol.lyzice ocot + 1 pol.lyžice horčicu…. viď video

Mäso posolíme a okoreníme mletým čiernym korením vrátime naspäť do hrnca a podlejeme dobre vývarom alebo vodou.

Zakryjeme a dáme do vyhriatej rúry na 180C cca 2 hodiny a potom som ešte na 200C cca 1h dopekala.

Keď už máme mäsko urobené, vyberieme ho, povyberame korenie, bobkový list pridáme sladkú smotanu, rozmixujeme ponorným mixérom do hladka, DOCHUTÍME.M

Mäso zbavíme povrazku a úhľadne nakrájame na plátky. Podávame s domácou parnou knedlikom, nákladnými brusnicami, platok citróna a trošičku vyšlahanej smotany (tie posledné 2 veci nemusíte)

DOBRÚ CHUŤ VÁM PRAJEM 👌